HACCP

Chứng nhận HACCP giúp các doanh nghiệp có được lợi thế trong việc chứng minh được việc sản xuất thực phẩm của mình với khách hàng và các đối tác trong và ngoài nước luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn ISO 22000 kết hợp với hệ thống HACCP giúp hệ thống quản lý chuỗi cung ứng thục phẩm từ khâu sản xuất đến khâu chế biến được đảm bảo an toàn và giảm thiểu tối đa các rủi ro về các mối nguy trong thực phẩm.

HACCP có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong dây chuyền sản xuất thực phẩm nói chung và ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm đầu ra đến tay người tiêu dùng. Do đó, mỗi cơ sở/nhà máy…

Trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tế như hiện nay thì vấn đề cạnh tranh giữa các sản phẩm trong cùng một chủng loại là rất lớn. Do đó, để tồn tại và phát triển bền vững, thì việc áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng có ý nghĩa hết sức thiết thực đối với các cơ sở, doanh nghiệp chế biến thực phẩm. Trong đó, HACCP được xem là một xu hướng lựa chọn phổ biến đang được áp dụng rộng rãi trên toàn thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng.

Thực phẩm sạch luôn có một ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe con người, sử dụng thực phẩm không hợp vệ sinh, không an toàn đều có thể bị ngộ độc. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần thực hiện ăn chín, uống sôi, rửa tay sạch trước khi ăn, và sử dụng thực phẩm sạch được sản xuất bởi các cơ sở đã được chứng nhận HACCP/ ISO 22000/ các tiêu chuẩn tương đương khác.