ISO 22000

Dị ứng thực phẩm là một vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng gia tăng trên toàn cầu và có nổi lên như một gánh nặng lớn về sức khỏe cá nhân và cộng đồng. Mặc dù dị ứng…

ISO 22000 là tiêu chuẩn về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm Tiêu chuẩn ISO 22000 tích hợp các nguyên tắc của Hệ thống phân tích…

4.1 – Hiểu tổ chức và bối cảnh của tổ chức Tiêu chuẩn yêu cầu Tổ chức phải xác định các vấn đề bên ngoài và nội bộ có liên quan đến mục đích của tổ chức và ảnh hưởng của chúng đến khả năng đạt được kết quả…

ISO 22000:2018 – Giải thích thuật ngữ 1. Mối nguy về an toàn thực phẩm (food safety hazard) 1.1. Tiêu chuẩn định nghĩa: Mối nguy vế an toàn thực phẩm là tác nhân sinh học, hóa học hoặc vật lý trong…

Phần 1: Phân biệt Chương trình tiên quyết (PRP - Prerequisite Program), Chương trình tiên quyết điều hành (OPRP - Operational Prerequisite Program) và Điểm kiểm soát tới hạn (CCP – Critical Control Point) 1 Chương trình tiên quyết (PRP…

Một vài điểm khác biệt và cần chú ý khi áp dụng ISO 22000:2018 so với ISO 22000:2005